Wintergenuss im nördlichsten Qualitätsweinanbaugebiet Deutschlands
Saale-Unstrut ist Deutschlands nördlichstes Qualitätsweinanbaugebiet. Terrassierte Weinberge, historische Winzerhäuschen und alte Trockenmauern prägen die Landschaft. Auch in der kalten Jahreszeit lohnt sich ein Besuch: Von November bis März führen Wanderungen durch die Weinberge und entlang der Flüsse, oft verbunden mit regionalem Glühwein aus Winzerhand.
Ein besonderer Anziehungspunkt ist Freyburg. Die Böden aus Muschelkalk, Buntsandstein und Löss sorgen für eine ungewöhnliche geologische Vielfalt auf engem Raum. Die daraus entstehenden Weine bilden auch die Grundlage für individuelle Glühweinkreationen. Neben Wanderungen laden Weingüter zu Verkostungen und Seminaren ein.
Freyburg: Winterweinauszeit und Glühweinwanderungen
Bei der geführten „Winterweinauszeit“ erkunden Teilnehmer mit Winzer Martin Gurks von Weinauszeit die Weinlandschaft rund um Freyburg. Die etwa fünfstündige Exkursion beginnt an der Marienkirche und führt über rund drei Kilometer durch die Altstadt und die Weinberge an der Unstrut bis zum Schloss Balgstädt. Dort stehen historische Gewölbekeller, regionale Weine und Einblicke in die Weinherstellung auf dem Programm.
Termine: 21. November 2026 und 30. Januar 2027
Informationen: weinauszeit.de/neue-oeffentliche-veranstaltung-winterweinauszeit
Der Freyburger Fremdenverkehrsverein bietet ebenfalls geführte Glühweinwanderungen an. Dabei probieren Gäste fünf verschiedene Glühweine aus Winzerhand. Die etwa dreieinhalbstündigen Touren starten jeweils um 13 Uhr an der Touristinformation auf dem Freyburger Marktplatz. Im Preis von 45 Euro pro Person ist eine limitierte Glühweintasse enthalten. Karten sind im Vorverkauf in der Tourist-Information erhältlich.
Termine: 28. November 2026 sowie 2. und 30. Januar, 27. Februar und 27. März 2027
Informationen: freyburg-tourismus.de
Mücheln: Seeweihnacht und Advent im Weinberg
Am Geiseltalsee verbindet die Seeweihnacht maritimes Ambiente mit regionalem Wein. Den Auftakt macht die Marina Mücheln am 27. November 2026 mit Live-Musik, Winzerglühwein und Grillspezialitäten. Am anschließenden Wochenende öffnet dort ein Weihnachtsmarkt.
Von der Marina aus können Besucher über den Ortsteil Stöbnitz zum „Advent im Weinberg“ am Weinberg Goldener Steiger wandern. Empfehlenswert sind auch Abstecher zur festlich geschmückten Kirche in Stöbnitz und zum Adventsmarkt im Café St. Micheln. Ein kostenloser Seeweihnachtsexpress verbindet den Hafen Mücheln über den Strand Stöbnitz mit dem Weinberg.
Termin: 27. bis 29. November 2026
Informationen: weinbau-am-geiseltalsee.de
Naumburg: Glühweinwandern entlang der Saale
Beim Saale-Glühweinwandern am zweiten Adventswochenende führt eine etwa vier Kilometer lange Strecke vom Gasthof „Hallescher Anger“ entlang des Flusses zu verschiedenen Stationen mit Glühwein, Musik und kulinarischen Angeboten. Höhepunkt ist die mittelalterliche Burgweihnacht auf Burg Schönburg. Die Route kann im eigenen Tempo erkundet werden; zusätzlich pendelt ein Shuttlebus stündlich zwischen den Stationen.
Termin: 5. und 6. Dezember 2026
Informationen: naumburg-im-advent.de/saale-gluehweinwandern.html
Eine weitere Möglichkeit ist die geführte „Heiße Wanderung“ der Tourist-Information Naumburg. Die rund dreistündige Tour beginnt in Bad Kösen und folgt der Kleinen Saale bis zum ehemaligen Zisterzienserkloster Schulpforte. Dort geht es durch die Parkanlagen, vorbei an der erhaltenen Klausur, der Klosterkirche und den heutigen Internatsgebäuden. Informationen zu Kloster und Weinbau sowie ein Glühwein, Punsch oder Tee sind inklusive.
Termin: 27. Dezember 2026
Informationen: naumburg.de/de/bad-koesen-erl/heisse-wanderung.html
Auf einen Blick: Glühweinwanderungen 2026/27
- Winterweinauszeit, Freyburg: Rund fünf Stunden mit Winzer Martin Gurks, durch die Altstadt und Weinberge bis zu den Gewölbekellern von Schloss Balgstädt. Termine: 21. November 2026 und 30. Januar 2027.
- Glühweinwanderung, Freyburg: Fünf Winzerglühweine, etwa 3,5 Stunden, Start um 13 Uhr am Marktplatz. 45 Euro pro Person inklusive limitierter Tasse. Termine: 28. November 2026 sowie 2. und 30. Januar, 27. Februar und 27. März 2027.
- Seeweihnacht am Geiseltalsee, Mücheln: Marina, Weihnachtsmarkt und „Advent im Weinberg“, verbunden durch einen kostenlosen Seeweihnachtsexpress. Termin: 27. bis 29. November 2026.
- Saale-Glühweinwandern, Naumburg: Rund vier Kilometer entlang der Saale bis zur Burgweihnacht auf Burg Schönburg, mit stündlichem Shuttlebus. Termin: 5. und 6. Dezember 2026.
- Heiße Wanderung, Bad Kösen: Rund drei Stunden entlang der Kleinen Saale bis zum Kloster Schulpforte, mit wärmendem Getränk. Termin: 27. Dezember 2026.
Weihnachtsmärkte zwischen Burgen und Domen
Auch die Städte und historischen Bauwerke der Region bieten im Winter zahlreiche Ausflugsziele.
- Jena: Der Weihnachtsmarkt findet vom 25. November bis 22. Dezember 2026 statt. Zur Tradition gehören das tägliche Turmblasen vom Rathausturm um 17 Uhr und Thüringens größte Weihnachtspyramide auf dem Eichplatz. Vom 26. November bis 13. Dezember 2026 ergänzt der Historische Weihnachtsmarkt zwischen Johannistor und Pulverturm das Angebot.
- Naumburg: Vom 23. November bis 20. Dezember 2026 lockt der familienfreundliche Weihnachtsmarkt auf dem Marktplatz mit Weihnachtseisenbahn und Knusperhütte. Vor der Stadtkirche St. Wenzel steht eine Krippe mit überlebensgroßen Holzfiguren.
- Weißenfels: Vom 26. November bis 20. Dezember 2026 gibt es eine Eislaufbahn, ein Handwerkerdorf und Märchenhütten. Zur Höfischen Weihnacht am ersten Advent öffnen zudem sonst verschlossene Innenhöfe der Altstadt.
- Burg- und Schlossweihnachten: Die Burg Querfurt lädt vom 18. bis 20. Dezember 2026 ein. Auf der Leuchtenburg in Seitenroda finden Termine am 5. und 6., 12. und 13. sowie 19. und 20. Dezember 2026 statt. Das Schloss- und Domensemble Merseburg veranstaltet seine Schlossweihnacht vom 3. bis 6. Dezember 2026. Weitere Termine sind auf der Haynsburg am 5. Dezember 2026 und in der Kemenate Orlamünde am 28. und 29. November 2026 vorgesehen.
Übersicht: saale-unstrut-tourismus.de/erlebnisse/winterzauber
Besondere Führungen in der kalten Jahreszeit
Wer die Region abseits der Weihnachtsmärkte entdecken möchte, findet auch besondere Führungen.
- „Galgen, Gassen & Ganoven“, Jena: Die rund eineinhalbstündige Kostümführung mit dem Scharfrichter, seiner Frau oder der Kräuterfrau führt durch die Altstadt. Termine jeweils um 19 Uhr: 7. und 21. November 2026 sowie 2. und 23. Januar, 13. und 27. Februar 2027.
Informationen: visit-jena.de - „Gewölbe, Türme und Kapellen“, Naumburg: Die eineinhalbstündige Führung erschließt historische Keller, Gewölbe, Türme und Kapellen der Altstadt. Start ist an der Tourist-Information am Markt. Termine: 12. und 13. Dezember 2026, jeweils um 13 und 15 Uhr.
Informationen: naumburg-im-advent.de/gewoelbe_tuerme_und_kapellen.html - „Sinnes-Wandel(n) Romanik“, Naumburger Dom: Am 6. und 7. Februar 2027 führt die Sonderveranstaltung abends durch die von Kerzenlicht erhellte Krypta und mit eigener Taschenlampe in den Ostchor – Bereiche, die bei regulären Öffnungszeiten nicht in dieser Form zugänglich sind.
Informationen: naumburger-dom.de
Ob geführte Weinbergwanderung, Glühwein an der Saale oder Weihnachtsmarkt in historischer Kulisse: Saale-Unstrut bietet zwischen November 2026 und Februar 2027 zahlreiche Möglichkeiten, Weintradition und winterliche Ausflüge miteinander zu verbinden. Die Glühweinwanderungen reichen bis Ende März 2027.
